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Salade de gravlax de saumon
Concombre, fenouil, vinaigrette au pin
21
Tataki de thon
Thon rouge frais & légumes marinés
18
Tartare de truite
Pamplemousse, orange
Huile & compote de citron confit
20
Salade de pieuvre grillée
Pomme de terre & chorizo
19
Pétoncles poêlées
Sauce cresson & pamplemousse torchés
20
Salade de truite arc-en-ciel laquée à l’érable
Laitue printanière, légumes du moment
Vinaigrette à l’érable
16
Calmars frits, chutney d’ananas
Aïoli citron et chilis
16
Tartare de boeuf de l’alberta
Arômes boréales, croûtons & aïoli
20
Crevettes marinées à l’aperol
Asperges & nectarine grillées
16
Paëlla du jack
Riz bomba, poulet, moules, palourdes, crevettes & chorizo
22
Risotto californien
Fruits de mer du moment
22
Ailes de poulet BBQ
6 ou 12
8 / 14
Tataki de boeuf
Fines tranches de boeuf légèrement saisies
Marinade & légumes du moment
18
MAIN COURSE
Poke bowl
Choix de thon-crevettes-poulet-truite-tofu
Servi sur riz, légumes du moment & sauces maison
17
Salade de poulet frit aux épices
Vinaigrette babeurre & fromage bleu
16
Burger de boeuf jack rouge
Pain brioché, champignons, oignons confit
Fromage de chèvre & roquette
18
Bavette de boeuf
Champignons & oignons confits au cognac
Servi avec frites 21
Poulet hawaïen
Grillé & laqué, riz et légumes du moment
16
Magret de canard laqué miel & érable
Salade de tomates, concombres & melons
Vinaigrette à la camerise
17
Vegan dish of the day
PM
SIDES
EDAMAMES – SALADE VERTE – OLIVES – NOIX AU ÉPICES – FRITES
6
Vegetarian option available on request
Chef Olivier Louissaint invites you to savor a sought-after market cuisine inspired by current trends. The colors and freshness of the ingredients are highlighted in this menu that promotes local products. Jack Rose is an ideal place to meet between friends and enjoy one of our signature cocktails after a long day of work.
