Menu – JACKROUGE

JackRouge offers you

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Salade de gravlax de saumon
Concombre, fenouil, vinaigrette au pin
21

Tataki de thon
Thon rouge frais & légumes marinés
18

Tartare de truite
Pamplemousse, orange
Huile & compote de citron confit
20

Salade de pieuvre grillée
Pomme de terre & chorizo
19

Pétoncles poêlées
Sauce cresson & pamplemousse torchés
20

Salade de truite arc-en-ciel laquée à l’érable
Laitue printanière, légumes du moment
Vinaigrette à l’érable
16

Calmars frits, chutney d’ananas
Aïoli citron et chilis
16

Tartare de boeuf de l’alberta
Arômes boréales, croûtons & aïoli
20

Crevettes marinées à l’aperol
Asperges & nectarine grillées
16

Paëlla du jack
Riz bomba, poulet, moules, palourdes, crevettes & chorizo
22

Risotto californien
Fruits de mer du moment
22

Ailes de poulet BBQ
6 ou 12
8 / 14

Tataki de boeuf
Fines tranches de boeuf légèrement saisies
Marinade & légumes du moment
18

Subject to change without notice

MAIN COURSE

Poke bowl
Choix de thon-crevettes-poulet-truite-tofu
Servi sur riz, légumes du moment & sauces maison
17

Salade de poulet frit aux épices
Vinaigrette babeurre & fromage bleu
16

Burger de boeuf jack rouge
Pain brioché, champignons, oignons confit
Fromage de chèvre & roquette
18

Bavette de boeuf
Champignons & oignons confits au cognac
Servi avec frites 21

Poulet hawaïen
Grillé & laqué, riz et légumes du moment
16

Magret de canard laqué miel & érable
Salade de tomates, concombres & melons
Vinaigrette à la camerise
17

Vegan dish of the day
PM

SIDES

EDAMAMES – SALADE VERTE – OLIVES – NOIX AU ÉPICES – FRITES
6

Vegetarian option available on request

Subject to change without notice

Chef Olivier Louissaint invites you to savor a sought-after market cuisine inspired by current trends. The colors and freshness of the ingredients are highlighted in this menu that promotes local products. Jack Rose is an ideal place to meet between friends and enjoy one of our signature cocktails after a long day of work.

Wine, cocktails and spirits