Menu – JACKROUGE

Le chef Olivier Louissaint vous propose

Olivier Louissaint

TAPAS

Avocat farci aux crevettes
Salade acidulée, bacon rôti, mayonnaise à l’aneth et poivrons
10$

Coeur de romaine grillé
Parmesan frit, câpres rôtis, sauce césar maison
13$

Carpaccio de betteraves
Framboises, fromage de chèvre, mayonnaise à la ciboulette
13$

Cake de maïs poêlé
Champignons fines herbes, crème de fromage et cari
12$

Tartare de saumon
Champignons marinés, gremolata, mayonnaise à l’ancienne
17$

Calmars frits
Guacamole, tomates séchées, bacon grillé, mayonnaise cari
16$

Guédilles de homard
Tomates Jack, salade acidulée, mayonnaise maison
18$

Pieuvre grillée
Chorizo, huile de tomates séchées rouges
18$

Plateau de charcuteries
Assortiments de viande du moment, compote d’oignons, pain grillé au parmesan
22$

Ailes de Poulet
Sauce BBQ Bourbon
6/12$ – 12/20$

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Olivier Louissaint

TAPAS (SUITE)

Boulettes de poulet crémeux
Parmesan, lardons, vin blanc
12$

Bavette de boeuf
Braisée, accompagnée de compote d’oignons
18$

Burger Jack Rouge
Tomates Jack, champignons marinés, salade artisan, mayonnaise épicée
17$

POUTINES

Poutine régulière
9$

Poutine du jour
Accompagnement chasse ou pêche du moment
15$

SIDES

Frites régulières
5$

Frites parmesan
7$

Champignons poêlés
Chèvre chaud, miel
7$

DESSERTS

Mignardises du moment
1/3$ – 3/8$

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Le chef Olivier Louissaint vous invite à savourer une cuisine du marché recherchée et inspirée des tendances actuelles. Les couleurs et la fraîcheur des ingrédients émanent de ce menu qui fait la promotion de produits locaux. Le lieu est idéal pour se retrouver entre amis et savourer un de nos cocktails signatures après une longue journée de travail.

Vins, cocktails et alcools

VODKA

26oz
RUSSIAN STANDARD – 140

MOSKOVSKAYA – 150

BELVEDERE – 190

CIROC – 190

40oz
RUSSIAN STANDARD – 190

MOSKOVSKAYA – 200

BELVEDERE – 240

AUTRES
BELVEDERE MAGNUM – 400

BELVEDERE 3L – 850

WHISKY

26oz
WISER’S – 120

JACK DANIEL’S – 150

JACK DANIEl’S HONEY – 150

JAMESON – 190

40oz
JACK DANIEL’S – 200

JACK DANIEL’S HONEY – 200

JAMESON – 240

TEQUILA

26oz

El JIMADOR – 150

PATRON SILVER – 240

40oz

El JIMADOR – 200

BIÈRES

5 SOL/CARLSBERG – 35

12 SOL/CARLSBERG – 70

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BULLES

ZONIN – 60

BELAIR ROSÉ – 140

VEUVE CLICQUOT – 190

VEUVE RICH – 240

VEUVE CLICQUOT MAGNUM – 450

LAURENT PERRIER ROSÉ – 250

DOM PERIGNON – 500

DOM PERIGNON LUMINOUS – 600

GIN

26oz

BEEFEATER – 130

BOMBAY – 140

40oz

BEEFEATER – 190

BOMBAY – 200

RHUM

26oz

HAVANA CLUB – 140

CHIC CHOC – 140

KRAKEN – 150

40oz

HAVANA CLUB – 190

KRAKEN – 200

GOGNAC

26oz

BELLE DE BRILLET – 190

HENNESSY VS – 260

HENNESSY VSOP – 325

HENNESSY XO – 850

RED BULL – 5.50/CH

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